当前位置:网站首页 / 全部文章 / 正文

2010年12月日历文-王族 【晚报·悦读】新疆味道之——烤鱼-伊犁晚报

时间:2019年04月28日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 92次

文/王族 【晚报·悦读】新疆味道之——烤鱼-伊犁晚报

烤鱼(图片来源于网络)
没到新疆之前,认为多戈壁沙漠的新疆无鱼,到新疆才知此地鱼之多远远超出我的想象。新疆虽无大江,但却有大河和大湖,且中国最大的淡水湖和最长的内陆河均在新疆,于是乎各河各湖便给新疆人奉献了数百种鱼,且多有鲜为人知的传奇。如额尔齐斯河的狗鱼,是专吃别的鱼才能活下去的鱼,可谓鱼中恶霸。但狗鱼的肉之嫩、味之鲜,历来是新疆人的最爱。
塔里木河中的大头鱼因数量较少,近年价格一路飙升薛敏的扮演者,有人在餐厅点菜时听说有大头鱼,立即放弃鱼翅、鲍鱼之类,点了一条大头鱼宝珠二嫁。
乌伦古湖中的五道黑,其身上以五道黑鳞彰显奇特,而且肉质嫩滑,食之颇爽口。
在众多鱼中王圣淳,也有个别已属珍稀濒危状态,如伊犁河中的裸腹鲟、哈巴河中的北极茴鱼、额敏河中的赤梢鱼等,一年能捕获者不足百条。
而在夏天高温可达50℃度的吐鲁番,有一种鱼叫鱼岁鱼,生存于溶氧较高的流水中,因其体小灵活很难被抓到。
在帕米尔有一种没有眼睛的鱼,一生在黑暗谷底的溪水中生存,仅凭知觉判断方向。据说它们在很多年前有眼睛,因长久处于黑暗之地便退化成无眼之鱼,与大自然更和谐地融合在一起日耳曼英雄。
新疆的鱼多为“海归派”,因伊犁河、额尔齐斯河是经中国流入他国的内陆河,所以每年秋季便有俄罗斯、哈萨克斯坦等国的鱼逆流而上,到新疆境内产卵。如果仔细梳理新疆鱼的来处,还可沿巴尔喀什湖一直追寻到欧洲。
新疆是东西方文化的交汇地邓自宇,仅从南来北往之鱼大军便可窥一斑。远道而来的鱼不仅将产下的卵留在了新疆,而且它们大多都回不去,我在额敏县见兵团农工秋季去小河中捕鱼,人刚在河边弄出动静,河中便有成群的鱼搅起耀眼的水花超新星组合。据说有人将小河改道或截流,一夜间干枯的河床上全是白花花的鱼。我在新疆吃了这么多年鱼,自然经历了不少趣事。
有一年在麦盖提县看到一个八九岁的维吾尔族小男孩吃鱼,他将一条鱼从嘴右边吞入,然后紧抿嘴巴不停地蠕动,一会儿便从嘴左边冒出一条完整的鱼刺骨,鱼肉已被他巧妙吃掉。
离那吃鱼少年不远处有一年迈老妇,养了三十余只猫,我见到她时,她坐在猫群中,犹如一位中世纪的女巫。据说她从不吃饭,连猫也不喂一次,不知她和猫靠什么活着。我几经打听,终于知道她和猫唯一的吃食是鱼。麦盖提是刀郎之乡,人们捕鱼后在河边即生火烤鱼叶翎涵,其升腾的大火和渐透香味的烤鱼,实为沙漠中的一道风景。烤鱼者多知那老妇情况,听得猫叫便甩过去一两条烤鱼2010年12月日历,猫叼回与老妇共享,如果叼回的鱼盈余,可存放起来度日傻夫吴望。
近年来,喀纳斯湖的湖怪成为人们议论的热闹话题。据说多年前有一人在喀纳斯湖边钓鱼,一上午一无所获便怏怏然准备返回,突然发现湖边有一大物移入了湖中,原来他蹲了一上午的“石头”欺诈游戏再生,竟是一条大鱼的脊梁。水谷雅子
喀纳斯的湖怪频频出现,因此产生多种传说,较为科学的说法是湖中无数小鱼抱团游动,加之光线作用,让站在高处看见那一幕的人便认为是硕大的湖怪在湖中游动。
一捕鱼者在伊犁河中翻船落水,眼看无以活命,便喊出一声:鱼啊鱼,前半辈子我吃你张承禹,后半辈子你吃我。
需要说明的是,新疆鱼多为大鱼,我所说也皆为如此,如果您想吃小鱼,请去别处。□王 族
编辑|史海跃
编审|金光辉





推荐您阅读更多有关于“”的文章

文章归档