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kof13出招表时令厨房系列:立秋啃瓜,恒顺香醋带你吃瓜-恒顺醋业

时间:2017年07月05日 | 作者 : admin | 分类 : 全部文章 | 浏览: 19次

时令厨房系列:立秋啃瓜,恒顺香醋带你吃瓜-恒顺醋业


时光流转,又到立秋。暑未尽但凉意蛰伏,意味着丰收季节、收藏之秋就要来临。两季之交,向来是阴阳转化的重要时刻花香番外篇,该将养阴护阳、调肺疏肝调上日程了。

立秋是初秋之季,之后还有十余天的三伏天,白天虽然炎热,但早晚已开始凉爽。

此时人们应多注意白天防暑,早晚防寒,后者尤其重要。冷热更迭,秋雨频袭,早晚温差变大,若衣物加得不及时,凉席过凉,过多饮食生冷食物,吹空调、吹风扇,会极易受到寒凉的侵袭。

古语常讲:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”在现今,许多地方都有立秋吃瓜之举,称为“咬秋”或“啃瓜”。
一、西瓜
提到啃瓜,第一必然还是西瓜。虽是立秋,但此时夏意还尚留存,不如抓住最后的时机,将西瓜吃个过瘾。

西瓜降暑清甜,西瓜皮也同样香软浓甜。如若吃完瓜肉后快猫网,再将剩下的瓜皮洗净切成小片,加点恒顺香醋等调味拌匀,就成了一道酸辣西瓜皮。酸香清新,也是一道美馔妙物蔡云寒。
酸辣西瓜皮

用料:
西瓜皮、盐、蒜末、剁椒酱、生抽、糖、恒顺香醋、麻油。
做法:
1/西瓜皮削皮切成薄片,放少许盐拌匀易文科。kof13出招表
2/静置半小时让西瓜皮出水。
3/西瓜皮放在保鲜盒中,放剁椒酱、生抽、糖、恒顺香醋、麻油、蒜末拌匀韩仲晰。
4/置入冰箱,第二天就可食用。
二、苦瓜
凡苦味菜,皆可清火,健脾开胃,增进食欲。苦瓜清口李斯佳,无论与任何食材同锅烹制,均独沽一味。
但苦味不讨巧,人们常避而远之。假使将苦瓜切丝,借香醋、生抽等调味凉拌,一抹微苦便化清涩口,兼备清爽与韵味。

夏意即逝,秋意渐浓,不如趁季吃一口苦瓜的清苦新鲜,用最简单家常的料理方式顾留芳,突出苦瓜原本的清香。
凉拌苦瓜

用料:苦瓜、红彩椒、葱、蒜末、白糖、生抽、盐、恒顺香醋。
做法:
1/苦瓜洗净去瓤和白色部分,切成细丝。
2/红彩椒、大葱切丝,将蒜末、生抽、糖、盐、恒顺香醋、香油混合制成碗汁。
3/烧水,水开后放一小勺盐和少许油,下苦瓜丝焯烫。
4/盛出苦瓜丝冲凉后控干水分。
5/放红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀。
三、冬瓜
立秋暑走凉来,人体一般再无湿粘不适感,口舌之馋也随之苏醒,有专家称,想要补偿入夏以来的亏空,可以多吃点醋溜冬瓜。

冬瓜润燥清神,秋季干燥,配以香醋、酱油凉拌,开胃爽口,食欲渐长。养肺养气,秋来食,即润之。
醋溜冬瓜

用料:冬瓜、花椒、葱、香菜、盐、恒顺香醋、酱油。
做法:
1/冬瓜去皮切小块崔敏奇,葱切末,香菜切末。袁维娅
2/锅内倒入油乐朗乐读,放花椒煸炒。
3/在花椒油里放入葱末煸炒出香味。
4/放入冬瓜翻炒。
5/放盐、酱油,加入小半碗水,盖上盖,转小火焖煮沙粒肿,加入恒顺香醋。
6/调湿淀粉倒入锅中,勾个薄芡,将每块冬瓜都裹上汁。
7/撒香菜末出锅,也可滴几滴香油提味。
立秋啃瓜
用恒顺香醋打开秋日味觉
恒顺香醋,纯粮酿造,百年口碑。脂香浓厚,回味无穷。口感丰富,滋味十足官秀昌。

三道菜下肚,醋小编想,暑气磨人的日子终于要过去了。立秋之日,不妨歇歇燥热之心,咬一咬秋,多增些清润孙镇业。

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